Ma van "zöldcsütörtök", amely a húsvéti ünnepkör része, a nagyhét csütörtöki napja, melyen a keresztények az utolsó vacsorára és Jézus elfogatására emlékeznek. Hagyománnyá vált ebből az alkalomból húsmentes nap tartása, friss zöldségek fogyasztása, innen is ered a zöldcsütörtök elnevezés.
A tavasz első zöldségeinek segítségével a húsvéti időszakot követően is könnyedén beépíthetünk az étrendünkbe heti egy húsmentes napot, amely egyaránt hozzájárul a fenntarthatósághoz, valamint az egészségünk megőrzéséhez is. Az alábbi cikkben olyan recepteket gyűjtöttünk össze, melyek ötletindítóként szolgálnak a húsmentes ételek elkészítéséhez.
Kép forrása: Felelős Gasztrohős
De mielőtt átadjuk magunkat a zöldséges finomságoknak, vizsgáljuk meg, hogy miért is környezetbarát a húsmentes napok beiktatása?